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第334章 二师兄都被你们浪费了(第5页)

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一个豆角干,一个红薯粉条。

先把提前泡好水的豆角干下锅焯水,然后另外起锅,这豆角干原本是没有味道的,要利用猪大油给它煸香。

翻炒三分钟,只要水分煸干,猪油吃透吃进去就行。

豆角干捞出备用。

接下来分两步处理红薯粉条。

起锅水烧开加入老抽,再把泡好水的红薯粉条加进去。

这一步行话叫做飞水,就是把原材料加热至半熟或全熟然后放一边备用。

红薯粉条飞好水后准备二次翻炒上色。

另外起锅,老抽加酱油滑入锅中,红薯粉条紧跟其后,直至粉条呈现出红褐色捞出备用。

“时间差不多了。”

叶凡低头看了眼表。

扭开高压锅阀门,滋滋的热气不断冒出。

彻底掀开锅盖的一刹那,仿佛都能听见里面的五花肉大声喊叫:“我终于自由了,愚蠢的人类,你们的味蕾准备好了吗?”

此时此刻,所有在场之人先是鼻子抖动,然后眼睛微闭,深深吸了一口香气。

正在下饺子的吴阿姨和李阿姨都完全愣神了。

生饺子噗通噗通砸入开水中,溅起的热水烫到手背才反应过来。

“呜…好烫…不对…是好香…”

“是要开饭了吗?叶先生你动作好快呀,我们这边饺子还没下好呢。”

“别着急,猪肉炖粉条还差最后一步。”

叶凡一说完,周围又是一阵吧唧嘴和吞咽口水声。

老外们没见过猪肉炖粉条,但叶凡的几位员工自然十分清楚。

一个个简单的家常菜想要做的好吃,原来要经过这么多道工序,更别说国宴级别的菜肴了。

几人心中同时冒出一念头,看来在叶先生身边见识的厨艺真是一辈子都学不完。

叶凡这边利用篦子把高压锅中五花肉和汤汁分离。

分离好的汤汁倒入铁锅后,下入刚才预处理过的豆角干。

锅铲慢慢搅动不着急,先让豆角干把汤汁吸得足足的,然后再下入五花肉。

此时补一点白糖,盖上盖小火焖它5分钟。

因为红薯粉条本身已经熟了,所以把它安排到最后下锅,让它吸味的同时又不至于煮的过老。

出锅前,再补上一点香油。

“齐活,各就各位准备开饭!”

叶凡一回头,酒店员工们都已拿好餐具在背后等待了。

你还别说,队形还挺整齐呢…:()美食:随机任务,食客们都馋疯了

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