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小宇搬了个小凳子坐在榨汁机旁边，眼睛亮晶晶地看着：“姐姐，我帮你扶着生姜吧！
你往里面放，我帮你按住，这样就不会掉出来了。”
苏晓冉点点头，把一块生姜放进榨汁机，小宇果然用小手牢牢按住。
随着榨汁机的嗡嗡声，淡黄色的生姜汁慢慢流进碗里，辣香飘得满院子都是。
李阿姨凑过来闻了闻：“这姜汁看着就浓！
我家那口子冬天总冻手，去年买的生姜膏没这么香，这次自己做的肯定管用。”
张教授蹲在旁边，看着姜汁的浓度：“不错，这姜汁没掺水，熬的时候开小火，熬到汁变稠，像蜂蜜那样挂勺，再放蜂蜜——记住，蜂蜜不能煮太久，不然营养会流失。”
赵天宇赶紧掏出笔记本，把步骤记下来：“生姜榨汁→小火熬汁→汁稠放蜂蜜→搅拌均匀→装罐冷却，对不对？要不要加防腐剂啊？”
“不用加，”
张教授摇了摇头，“咱们用的是土蜂蜜，本身就有防腐作用，装罐的时候把罐子烫一下消毒，密封好能放一个月，冬天吃完正好。”
这边生姜汁刚熬上，那边胖子已经把鸡肉处理好了。
他把砂锅架在电磁炉上，先倒了点冷水，再把鸡肉块放进去：“先焯水！
我妈说，焯水要冷水下锅，这样能把血沫都煮出来，要是热水下锅，血沫会粘在肉上，洗都洗不掉。”
苏晓冉走过去，把泡好的黄芪放进砂锅：“黄芪要提前泡半小时，你泡了没？”
胖子一拍脑袋：“哎呀，忘了！
我这就去泡！”
他赶紧端起黄芪往水龙头跑，水溅了一手，还是赵天宇递了块抹布过来，才没把衣服弄湿。
院子里的居民渐渐多起来，都围着看两样东西——石桌上熬着的生姜膏，砂锅里炖着的鸡汤。
刘阿姨凑到生姜膏锅前，看着慢慢变稠的姜汁：“熬这个得盯着吧？我家上次熬果酱，没盯着就糊了，锅底黑得没法洗。”
“得盯着！”
林辰守在锅旁，用勺子轻轻搅拌，“每隔两分钟搅一次，不然锅底容易糊，糊了就苦了——你看现在姜汁开始挂勺了，再熬五分钟就能放蜂蜜。”
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说话间，张教授把桂圆和枸杞递过来：“鸡汤该放这些了，”
他看着砂锅里的鸡肉，“已经炖了二十分钟，肉差不多熟了，放桂圆枸杞再炖十分钟，汤就甜了。”
小宇跑过来，手里拿着个小勺子，非要帮着放桂圆：“我会剥桂圆！
奶奶教我的，手指一捏就能把壳捏开，还不会弄破肉。”
他剥了一颗桂圆，小心地放进砂锅里，眼睛盯着沸腾的汤，生怕桂圆沉底看不见。
终于，生姜膏熬好了。
林辰关掉火，把土蜂蜜倒进去，搅拌的时候，甜香混着辣香，飘得满院子都是。
苏晓冉拿出提前消毒好的玻璃罐，一个个摆开：“大家先别急着装，等膏凉到温乎，再装罐，不然罐子会裂——每个罐子里放一小块纱布，能滤掉没熬化的生姜渣。”
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