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煨麻雀
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取麻雀五十只,以清酱、甜酒煨之,熟后去爪脚,单取雀胸、头肉,连汤放盘中,甘鲜异常。
其它鸟鹊俱可类推。
但鲜者一时难得。
薛生白常劝人勿食人间豢养之物,以野禽味鲜,且易消化。
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其它鸟鹊俱可类推。
但鲜者一时难得。
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