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剥壳蒸蟹
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将蟹剥壳,取肉、取黄,仍置壳中,放五六只在生鸡蛋上蒸之。
上桌时完然一蟹,惟去爪脚。
比炒蟹粉觉有新色。
杨兰坡明府,以南瓜肉拌蟹,颇奇。
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上桌时完然一蟹,惟去爪脚。
比炒蟹粉觉有新色。
杨兰坡明府,以南瓜肉拌蟹,颇奇。
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