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爱惜食材，就是爱生活
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不浪费任何东西，是禅宗的基本精神。
我们这些僧人都已经养成这些习惯：在准备饭菜的时候，绝对不浪费食材；无论是哪种食材，都几乎没有舍弃的部分；每次都是边感谢食物边进食。
以萝卜为例。
超市等地方销售的萝卜，一般都没有叶子。
这些店在将它们摆在货架上前，都会提前将叶子摘去。
即使大家买的是带叶子的萝卜，也多半会扔掉吧！
我总觉得这么做很浪费。
其实，萝卜的叶子等食材，只需用芝麻油翻炒一下，就能做出一盘漂亮的菜。
如果将它做成咸菜，我们还能吃上好几天。
而且，叶子是富含营养素的部分，对身体很有益。
从吃叶子不仅不会浪费食材，还能对身体有益来看，可以说吃叶子有一举两得的作用。
在物质条件不太丰富的年代，人们在吃完饭后，一般先将热茶倒入碗中，再用筷子夹着一片咸萝卜认真地将碗中的饭粒揩干净，最后将夹杂着咸味的咸萝卜随茶一起吃下。
喝完茶，这顿饭才算真正吃完。
这原本是禅宗的饮食礼法，后来在被简略化后，才在普通百姓间普及。
一般，在吃完后，碗中会剩一粒米粒。
即使米粒没有剩下，出自米粒的淀粉也会沾在碗上。
这个小举动充分诠释了人们对食材的珍惜之情。
或许有人会说这种做法是贫穷的表现，但我不这么认为。
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