天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
张月娘细声解释：“她跟她妹妹抬着来的，两个人累得满头大汗。”
“我瞧着，篮子底下有些划痕。
恐怕是姐妹两个抬不动，拖着走了一段路。”
“我留她们吃盏饮子再走，春姐儿只说，家里小弟弟睡着了，她们才出来的。
得赶紧回去，免得他拉了尿、沤了屁股。”
江清澜心知，何家小弟弟才几个月大，日常是春姐儿两姐妹在照管。
而这白萝卜，是何家夫妇还她卤鸡腿的情。
思索间，余光瞥见张月娘眉头微蹙，似乎很是忧郁。
江清澜便知，她是由婴儿拉尿这些琐事，联想到了自己的孩子。
对一位母亲来说，没有比失去孩子更痛苦的事了。
月娘……实在太可怜了。
江清澜心中不忍，更不愿见张月娘沉溺于悲伤情绪中，便岔开话题：
“咱们的羊汤用什么配着炖，我正犯愁呢。
这白萝卜来得正好，你快把它们切了，我马上来炖。”
说罢，迅速系上围裙，扎起攀膊。
其实，今天第一次买羊、吃羊肉，为着响应食客的需求之外，江清澜也另有一重打算。
购入杏花饭馆两间铺子，加上后面那块地皮，花了将近千两银子，但仍很划算。
尤其那地皮，是原来的主家生了重病，他女儿把地贱卖了，与父亲治病。
江清澜准备把地皮上的破屋子拆了，重建新院子。
这些日子，王蕙娘四处找人，便要开工了。
日后，她们且得忙碌一阵。
就先用这羊，吃一顿开工饭。
时近卯时初，晚市的人还没来，午市早已结束，最是清闲。
江清澜的羊肉大餐准备得差不多了。
便把腰上的围裙解了，在一边轻轻抖了下，挂在木架子上，招呼众人吃饭。
要说羊肉这等鲜美之物，各地有各地的吃法。
西北人爱烤，燕都人爱涮，川渝人则喜冬至喝羊肉汤，寓意一冬都不冷。
如今，他们有一整头羊，索性来了个大杂烩。
羊肉串是不可少的。
瘦、肥间杂的羊肉，一块块地穿在竹签子上，在小炭火上不停翻转。
烤得滋滋的，又冒油来又冒烟。
适时地撒上一把孜然，让每块肉均匀地蘸满。
红烧羊拐裹满枣红色的酱汁里，实在诱人。
这道菜要做成，可不容易。
要由冰糖、姜片、酱油、川椒与茱萸炒制酱汁，以白胡椒、陈皮、大葱等增香，再加白酒，经由小火慢炖。
足足一个时辰，才算大功告成。
成品颜色鲜亮不说，每一根拐筋都吸饱了汤汁，炖得软糯入味儿、Q弹可爱。
而中间那一锅羊汤，正咕噜咕噜冒着热气，是用来涮最嫩的羊肉，以及各色羊杂的。
香气四处乱溢，若非是在院子里搭的锅，铁会把人香得打喷嚏。
江清澜招呼大家：“快坐啊，这羊*肉得趁热吃！”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！