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江清澜笑道：“这就奇了，若能赚大钱，我为何要与郎君合作呢，一个人赚更好。”
薛齐道：“娘子自然是有不得已的苦衷。”
江清澜这才认真看他一眼。
他那双眼睛虽然温润，却有看穿人心思的能力一般。
“某虽不才，在临安城里经营也有好些年了。”
“一则，官界、商界，薛家都有些人脉，娘子重新去经营这些关系，非常麻烦，薛家就有现成的。”
“二则，我观娘子，并不想过多纠缠在俗物中。
娘子只要出点子，剩下的事儿，都交给我去办就行。”
江清澜一怔。
哎呀，这真是说到她的心坎儿里去了！
钱，谁不想赚啊，她就是怕麻烦，懒得去弄。
“我原来还觉得奇怪。
后来，有人告诉我，娘子是名门之后。”
“所谓树大招风，我料想你，便是因为这个原因，才有意控制着经营的规模吧？”
江清澜心脏重重一跳，他竟然知道她的身份？
薛齐似有读心术一般，笑道：
“娘子勿怪，我既然来了，必是做了万全的准备的，又焉能不知你的身份？我也不急，娘子细细考量，有了主意去石狮巷的薛宅送个信儿就成。”
他说罢，问江清澜讨要了那份油炸土豆片，拱了拱手，便走了。
江清澜立马找王蕙娘去打听。
原来，这薛齐也是个怪人。
出身官宦之家，曾中过举，却弃官从商。
后来，为此和家里闹掰了，一直在辽国经商。
最近才回到临安。
既然他身份清白，那江清澜便没有什么好犹豫的了。
二人紧锣密鼓地干了起来，首先做了一番市场调查。
临安城里的餐馆如今分为三种。
像丰乐楼、春和楼、铁薛楼这些，都是顶级豪华酒楼，被称为“正店”
。
次一等的，便是“脚店”
，各有特色。
如：三元楼常有科举士子聚集，以“三元及第”
闻名，熙春楼有优美的歌舞表演。
再次是“拍户”
，也就是街边小饭馆儿，杏花饭馆就属于这一等级。
他们决定从“拍户”
入手，因其投资小、回本快。
马上就要入冬了，热乎乎的奶茶卖得好，利润也高。
此外，江清澜还有法宝——土豆。
炸土豆、狼牙土豆、锅巴土豆……可做的太多了。
配合一杯热腾腾的奶茶，便宜、好吃、管饱，简直是应付中午一顿的大杀器！
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