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著名的是桂林荔浦芋头，大个儿，一碗香喷喷的荔浦芋头扣肉，心儿满足到嘴不停！
香代表香料，印度咖喱最好吃。
咖喱鱼头固佳，咖喱螃蟹更好。
在印度果阿做的咖喱蟹，是将蟹肉拆出来和咖喱煮成一团的，其香无比。
卵有千变万化的吃法，削法国黑松菌做奄列，死前必尝。
至于完美的蛋，是将一个碟子抹上油，烧热，打一只蛋进去，烧至熟为止，每一个人对什么叫熟的程度，要求皆不同，不是餐厅可以吃到，必须要自己做。
鱼子酱则要抓到巨大的鲟鱼，剖腹后取出，下盐。
太多盐死咸，太少盐会腐坏。
天下只有五六个伊朗人会腌制。
吃鱼子酱，非吃伊朗的不可，俄罗斯的不可相信。
但也只有在伏尔加河畔，才能吃到生的，盐自己加，一大口一大口地吃，人生享受，止于此。
乌鱼子则要选希腊岛上的，用蜡封住，最为美味，把日本、中国、土耳其的，都比了下去。
意大利的白菌，削几片在意粉上面，是完美的。
实的贵族是松子。
当今到处可以买到，并不稀奇，好过吃花生一百倍。
撒哈拉沙漠中的蜜枣，也是一流的。
面则以私人口味为重，认为福建炒面为好。
在福建已吃不到，只有吉隆坡茨厂街中的金莲记炒得最佳。
为此，去吉隆坡一趟，值回票价。
腌则以火腿为代表。
金华火腿中的肥瘦部分，一小块可以片成四百片，香港的华丰烧腊店中可以买到。
意大利的庞马火腿生吃，最好是给意大利乡下人请客，一张餐桌坐在果树下，火腿端来，伸手去摘头上的水果一齐吃，才是味道。
至于西班牙的黑豚火腿，不能片来吃，一定是切成丁，在巴塞罗那吃，就是这种切法。
酪是芝士，在意大利北部的原野上，草被海水浸过，带咸，羊吃了，乳汁亦咸。
做出来的芝士，天下无双。
泡是泡菜，以韩国人的金渍做得最好，天下最最美味的金渍，则只能在朝鲜才找得到。
他们用鱼肠、松子夹在白菜中，加大量蒜头和辣椒粉，揉过后放在一边。
这时把一个巨大水晶梨挖心，将金渍塞入，雪中泡个数星期，即成。
要谈的话，再写十篇或数十篇数百篇都不够。
天下美食，可写成一套像《不列颠百科全书》的字典。
尽量吃最好的，也不一定是最贵的。
愈难找愈要去找。
吃过之后，此生值矣，再也不必说死前要吃些什么，也不必忌讳死，你已经不怕死了。
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