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老奶奶在旁边的竹椅上坐下,动作缓慢但稳当,“我丈夫走得早,女儿在外地工作。
我一个人守着这家店,倒也清静。”
孟予安尝了一口桂花糖藕。
藕片软糯,糖浆甜而不腻,桂花的香气在口中萦绕,是一种朴素而温暖的美味。
“真好吃。”
她由衷地说,“和我之前在餐馆吃到的很不一样。”
老奶奶笑了,眼角的皱纹舒展开来:“餐馆用的是工业糖浆,我做的是古法熬糖。
要用冰糖慢慢熬,火候要掌握好,太早太晚都不行。
桂花也不是随便撒的,要选秋天的金桂,晒干后用蜂蜜渍过,才能有这样的香气。”
她又指着薄荷糕:“这个的薄荷也不是香精,是我自己种的薄荷叶,捣碎取汁,和糯米粉一起蒸。
夏天吃最解暑。”
苏晓尝了一块薄荷糕,清凉的口感确实与众不同:“这些手艺都是您自学的吗?”
“有的是跟我母亲学的,有的是跟我婆婆学的。”
老奶奶说,“我母亲是苏州本地人,做得一手好点心。
我婆婆是扬州人,扬州点心更有名。
我嫁给沈家后,婆婆把手艺都传给了我。”
她顿了顿,眼中闪过一丝追忆:“说起来,我学做甜品,最开始是为了哄我女儿。
她小时候身体不好,总是哭闹,我就变着花样给她做各种甜点。
她最喜欢吃我做的赤豆小圆子,说吃了心里就甜甜的,不难受了。”
孟予安心中一动:“您女儿现在还在苏州吗?”
“在上海,做设计师。”
老奶奶的语气中有骄傲,也有一丝落寞,“她工作忙,一年回不来几次。
每次都匆匆来匆匆走,连坐下好好吃碗糖水的时间都没有。”
她起身去添茶,背影有些佝偻。
孟予安和苏晓对视一眼,都感到一种复杂的情绪——这位老奶奶的手艺如此精湛,她的甜品承载着家族记忆和个人情感,但她的传人却不在身边,这门手艺可能会随着她的老去而消失。
茶添好了,老奶奶重新坐下。
窗外的天色完全暗了下来,巷子里的路灯一盏盏亮起,在湿漉漉的石板路上投下昏黄的光晕。
店里没有其他客人,只有她们三人,以及空气中弥漫的甜香和茶香。
“奶奶,您这家店开了多少年了?”
孟予安轻声问。
“四十八年。”
老奶奶不假思索地回答,“1975年开的,那时我二十七岁。”
“为什么想开甜品店呢?”
苏晓好奇地问。
老奶奶沉默了一会儿,目光投向窗外流淌的河水,仿佛在回溯漫长的时光。
然后,她缓缓开口,讲述了一个属于她的时代故事。
“我出生在1950年,新中国刚成立不久。”
她的声音很轻,像在讲述别人的故事,“我家原本是苏州的一个小商人家庭,开绸缎庄的。
但你们知道,五十年代后期,私营工商业改造,我家的铺子没了,父亲去了工厂当工人。”
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