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忆故友
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老朋友像古董瓷器，打烂一件少一件。
好的餐厅何尝不是？结业后有些大师傅转到其他食肆，但像内脏移植，躯壳不同，扮相也逊色。
如果你在六七十年代到过香港，就知道尖沙咀河内道上有家“小榄公”
，清蒸出一尾黄脚鱲，从厨房拿出来时已闻到鱼香，绝非假话。
同一区中，美丽华酒店是当年最豪华的旅馆之一，楼上开了间“乐宫楼”
，是大家星期天中午饮茶的好去处。
那时候的香港人已会欣赏北方菜，座无虚席。
女侍应推车叫卖，铁箱中煮了数十只雏鸡，抹上五香粉炸过，再炖至软熟，手撕来吃的山东烧鸡，是多么受欢迎！
另一架车子，卖着弄堂牛肉汤，汤清澈，但味极浓，到底是哪一条弄堂兴起的？无从考据。
花素饺、锅贴、狗不理，等等，一笼叫过又一笼。
胡金铨推荐的山东大包，真的大得像一只成人的鞋子，皮和馅却很轻松，一人吃一只，绝无问题。
当年我还是小伙子，在日本拍外景时照顾过老戏骨杨志卿先生，他是舞台演员出身，讲话中气十足，大声地传到远处，众食客都转头来看。
杨先生患痛风，走路一拐一拐，但因为我的到来，特地买了两罐茶叶约我到乐宫楼叙旧，记忆犹新。
再走过一点，就是东英大厦了。
地牢开的“梨花苑”
，在那么久之前，已有韩国宫廷宴，由美丽的伎生陪酒，载歌载舞，一顿饭吃下来数千块港币，名导演李翰祥吃了不够钱付账，到处张罗的往事，至今还是老电影人的笑谈。
金巴利新街上，有间“一品香”
专卖沪式小点，一走进去就看到一个双人合抱那么大的铜锅，煮的油豆腐粉丝，要有那么大的容量才够味。
一边有个柜台摆满现成的食物：油焖笋、海蜇头、拌莴苣、油泡虾、毛豆雪里蕻、凤尾鱼，等等，当今的一些上海菜馆还能找到，但是熏蛋和熏猪脑，也几乎绝迹，尤其是一块块染红、煮得软绵绵的五花腩，就再也没见过了。
一品香隔几间，有家著名的潮州菜馆，这家人的潮州菜非常地道，所做的高佬粥最出色，粥中有干鱿和鲜鱿、干贝、蚝仔和鱼片，材料极为丰富，是喝完酒后的最佳食物。
金巴利旧街的角落，开了北京菜“远东”
，鸡煲翅的翅最多，汤最浓，点着没有馅、带点甜味的馒头来吃，一流。
因为价廉物美，电影公司的记者招待会或庆功宴，多数在这里举行，看明星的客人也都涌来了。
说到电影明星，海防道上的“金冠”
最多人光顾，结婚酒席都在那里摆。
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