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他放下勺子，走到陈品旁边，一屁股坐在马扎上，从兜里掏出烟，递给陈品一根。
陈品摆摆手：
“我不抽，谢谢师傅。”
老师傅自己点上，狠狠吸了一口，吐出的烟雾里全是感慨。
“小伙儿，您这嘴……真叫一个绝！”
他看著陈品，眼神复杂，
“不瞒您说，这事儿我心里门儿清。
我师父那会儿就老念叨，说咱家这滷煮啊，味儿是够霸道了，可回味儿里总带著一股子洗不掉的『火碱味儿。
他说这是祖传手艺的毛病，打根儿上就带来的，没辙。”
“我也没少琢磨，什么醋啊、酒啊，都试过，不成。
要么洗不乾净，要么就把这锅汤的味儿给串了。
几十年了，我都认了。”
他看著陈品，眼里带著钦佩：
“嘿，真没成想，今儿让您这么个年轻人，一口就给点破了。”
【牛逼！
真给说中了！
】
【这是什么神级味觉啊！
我服了！
】
【品神，求求你收我当徒弟吧！
哪怕扫地倒水都行！
】
陈品笑了笑，对著镜头给出了最终评价。
“所以这碗滷煮，我给它88分。”
“绝对是道好菜，有匠心，有传承，属於#039;匠心良品#039;级別的美味。
每个来北京的朋友都应该尝尝。”
“至於那差的两分嘛……”
陈品看著一脸感慨的老师傅，嘴角微微上扬，露出了个神秘的笑容。
“师傅，其实这事儿也不是没办法解决。
“
“想要去掉那点苦味，同时还让肠子更香更入味，我还真有个小窍门。
“
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