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日本和尚圆仁在其著的《入唐求法巡礼行记》中有这样的记载：贞元八年（792年）六月八日，天竺高僧释智慧奉旨入西名寺译佛经，所得赏赐就有“茶三十半”
。
唐懿宗还曾亲自为后来护送佛骨舍利入法门寺地宫的僧彻大法师做“赞呗[4]”
，内有“十供养赞”
，其中有一项就是茶的供养。
此时的沙门已经开设了茶堂、茶寮，配备了专职茶头、施茶僧，以茶来礼待善男信女。
随着“佛茶”
的盛行，关于茶树的培植和茶的饮用也在大唐国土上由南向北铺排开来，大有烽火燎原之势，许多乡农也开始了种茶饮茶的活动。
在这股大趋势中，中国茶文化史上一位伟人的出现，使饮茶的方式逐渐由最初的药饮和粗放式煮饮发展成为细煎慢啜的品饮，继而演进为富于艺术性、哲理性的茶艺和茶道，为中国自汉代有茶事活动文献记载至唐代为止八百多年间的茶事做了一个总结，同时为开创后世的茶学研究和茶学的传播，树起了光彩夺目的一座里程碑。
这就是曾创作出不朽巨著《茶经》并被后人誉为中国“茶圣”
的诗人陆羽。
注释：
[1]茶道：原指饮茶的生活方式，后专指饮茶的一门艺术。
“茶道”
一词始见于唐朝封演《封氏闻见记》：“南人好饮之，北人初不多饮。
开元中……渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之。
……于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”
[2]南宗派：佛教禅宗五祖弘忍以下，分为南北两支。
一支以神秀为代表，主张渐悟，因活动地区主要在北方，被称为北宗；另一支以慧能为代表，主张顿悟，因活动地区主要在南方，被称为南宗。
后来南宗势力日益扩大，逐渐取代北宗，成为中国禅宗主流。
[3]香水钱：香水，原指能消除人们烦恼的阏伽水，由此引申，把欲出家者所交纳的“鬻度钱”
称为“香水钱”
。
唐代设试经度僧制度，禁止私自出家。
合法出家者由祠部发给度牒。
安史之乱时，为增加财政收入，唐肃宗采纳右仆射裴冕的建议，下令卖官鬻度，并请禅宗南派代表人物神会设戒坛度僧，代朝廷征收四方的香水钱。
百姓只要交纳钱资，听任出家为僧。
唐末藩镇割据，各节度使亦采此制敛财，并偶为后代政府效仿之。
[4]赞呗：即梵呗。
指佛教徒以短句形式赞唱佛、菩萨的颂歌，亦可有乐器伴奏。
梵呗歌咏的题材包括三宝赞、经赞、香赞、供赞、事赞、物赞等，体裁有大赞（又分为八句赞、十句赞）和小赞（六句赞）两种。
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