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用水洗净胃部并将其切开，观察胃黏膜的模样。
胃黏膜呈细微的凹凸状，比小肠光滑。
通过放大镜可以观察到胃黏膜上有很多很小的凹陷，这是胃腺的出口，酸性的胃液就是从这里分泌出来的。
胃是临时保存食物的储存库，食物在这里杀菌，然后一点一点地被运送至十二指肠。
取出胃肠之后，腹腔里还剩下什么呢？肝脏、十二指肠、胰脏和脾脏。
下面摘取肝脏。
没有固定形状的肝脏
你知道肝脏的角为什么是一个圆圆的直角吗？
大家知道动物的肝脏十分柔软，没有一个固定的形状，实际上肝脏是无法有一个固定形状的。
肝脏上端贴附在膈肌上，所以肝脏上端是圆形，肝脏下端被肠道等内脏托起，肠道等内脏在此处形成了一个直角三角形的凹陷，肝脏的形状必须配合周边环境，多亏肝脏柔软性强。
取出肝脏时，首先切断从肝脏下方进入的血管和胆管，再切断与膈肌的连接，最后切断肝脏后面连接的下腔静脉，然后用手取出肝脏。
肝脏在福尔马林溶液中浸泡后变硬，失去原来柔软的质感。
从前面观察肝脏，能看到肝脏表面上有一条纵向的膜，称肝镰状韧带，它是腹膜的褶皱，人在婴儿时期的脐动脉通过这里，成年以后还能看到痕迹。
肝脏以此韧带为界限分为左叶和右叶。
下面从后面观察肝脏，后面的情况十分复杂，必须仔细观察。
肝脏的左叶和右叶中间夹着尾状叶和方形叶。
从前面看，尾状叶和方形叶好像右叶的一部分，从后面看，它们分为四块。
右叶与尾状叶和方形叶包裹着肝门。
肝门是肝动脉、门静脉和胆管的通路，这里是肝脏的中央。
肝动脉和门静脉两根血管自肝门进入肝脏，肝动脉是主动脉的分支，门静脉是胃、肠等消化器官的血液流向肝脏的静脉，这些流入肝脏的血液形成肝静脉血，流向肝脏后面的下腔静脉。
观察了血管之后，一次性取出剩下的十二指肠、胰脏、脾脏。
接下来解剖十二指肠和胰脏。
十二指肠的形状很像字母C，中间包裹着脾头，十二指肠柔软而干爽，左边延伸的部分变细。
脾脏位于十二指肠向左延伸的胰脏附近的地方，颜色呈红黑色，与肝脏相近。
脾脏被结实的膜包裹着，材质与肝脏完全不同。
胰脏将含有消化酶的胰液通过与总胆管合在一起的胰管送入十二指肠。
解剖时必须看清血管的走向。
脾脏是一个简单的脏器，它的作用与淋巴结一样，是免疫细胞的集中区，另外脾脏还有破坏衰老红细胞的作用。
人们以前认为这个脏器没有太大必要，受损之后通常摘掉。
现在发现摘掉以后，人体免疫力会变得低下，容易患传染性疾病，所以最好还是保留下来。
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