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姜至喜不是个傲慢的人，但良好的教育赋予了她骨子里的从容自信，那股由内而外的笃定气质，才让王大不自觉地信服。
方才笼统计算了下，今日准备的一盆面糊全部做成了煎饼果子，共计四十五个。
其中普通款煎饼果子卖出去十五个，加豆芽的卖出去五个，倒是加里脊肉的卖出去二十五个，进账三百二十五文。
煎饼果子的成本比黄豆芽高，但也没有高多少。
首先葱花等配菜都是姜至喜自己菜园里生长的，肉价贵，但她用在兰州拉面师傅那儿进修的手艺，把里脊肉切得薄如蝉翼，别看乘着一大筐，实际只有二斤肉。
此外还有油盐酱料，用来热饼铛的石炭，从解家胡同的王二麻子那儿买的油炸桧。
最贵的大概就是那份用来“润笔”
的便宜笔墨，饶是如此，也有一百五十文的利润！
而且这只是一早上，对比四日才能卖一次的豆芽菜，姜至喜忍不住感慨，果然自古以来，小食摊都是闷声发财的生意！
这让她更加坚定了摆摊的想法。
简单垫饱肚子，卖完东西的兄妹二人收摊回家。
抽掉木板，用水浇灭了小炉子的火。
面盆和陶罐和竹篮就更为方便了，直接往大筐里一摞，姜洪弯腰握住独轮车的把手，轻轻一抬，小食摊秒变独轮车。
天色大亮，街上的热闹程度更胜一筹，兄妹二人不急于赶路，便推着车缓步前行。
心情不错的姜至喜甚至有空闲留心观察京师的人文景致。
或许是为了方便规划，内城的建筑多是青瓦白墙，乍然一看整齐又干净。
临街的铺面门脸不大，门板皆可拆卸，内里却别有洞天。
期间，她注意到其中一座特殊的房子。
只见那铺子的屋顶一侧竖着一个砖砌的大烟囱，冒着袅袅白烟，门口各色人进进出出。
两侧悬挂着一个醒目的红灯笼和一只大木壶，大白天的，灯笼并未点亮，在北风中摇摇晃荡。
这般装饰，难道是间汤饮铺子？
直到她看见几个从里面出来的人，脸色红彤彤水润润，走到“茶水”
摊前买姜茶，才恍然大悟。
原来是古代的澡堂啊！
姜至喜不由想起自己的“去虱”
梦想，暗自把地方记下，计划着下次带家里人过来。
行至二条胡同，她停下脚步：“大哥，你先去买明日需要的食材，对了，再买点儿干木耳，花椒和胡椒粉。”
她记得后两样在古代可不便宜，所以只要了一点点。
姜洪性子虽直，但有个好处就是从不干预妹妹的决定。
他一一记下要买的东西，又特意复述了一遍确保无误：“喜姐儿可是要做吃的？”
姜至喜点点头。
原是今日摆摊，她见许多食客都是买了之后直接在路上吃，煎饼果子虽结实打饱，但却是实打实干粮，噎住反而不美妙，或许可以搭配一些汤水。
喜姐儿手艺好，今日的煎饼果子更是卖出去不少，姜洪对她自是信服的。
只是他实在好奇：什么吃食需要用到花椒和胡椒粉？
胡椒他没见过，但花椒却是知道的，那东西麻嘴得很哩！
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