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§2．酒桌宴请技巧
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在中国，饭局从来就是人们不可或缺的首选交际方式。
只要办事，先想到的就是有没有关系。
违章开车牌照被扣，先问亲戚朋友交管局有无熟人，然后再拉出来吃饭。
几乎可以说只要需要求人，便都可以饭局开场。
单位的饭局，同事之间，上级请下级，下级请上级。
名目繁多，数不胜数。
可见，宴请对于人们来说十分重要。
为什么这么说呢？
因为，如果是在其他一些场合，陌生人之间往往心存戒备，不会敞开心扉说话，沟通很难深入，成为朋友的几率就小；而在酒桌上，就另当别论了，三杯酒下肚，彼此很容易视对方为知己，是值得倾心长谈的朋友，在大杯豪饮抑或是在细饮慢酌中，几分钟前还不知对方姓甚名谁，此时却在称兄道弟了。
看来，酒这种东西很神奇，它能打开人的心扉，拉近人与人之间的距离，天南海北的陌生人，只要能坐到一块儿喝酒，百分之八九十都会成为好朋友。
那么如何达到这一目的呢？有几点需要注意：
（1）敬酒要主次分明
敬酒也是一门学问。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
另外敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。
如果有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
（2）劝酒要适度
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
其实，这是不可取的做法，尤其是面对初次相识的人，“以酒论英雄”
，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的气氛完全破坏。
（3）不要小声私语
在酒桌上，如果宴请的人较多，此时面对众多的陌生人，应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。
因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，尽而出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，这往往会产生“就你俩好”
的嫉妒心理，影响到此次宴请的目的。
（4）语言要诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
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