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锅里倒宽油，油温烧制五六成，洛淮疏小心地顺着锅边将大肉圆丢进热油中。
细微连绵的呲呲声中，一颗颗圆润饱满的圆子排排坐在锅中。
随着时间的不断推移，逐渐强烈的肉香充满小厨房。
颜色有些“寡淡”
的肉圆表面，开始变硬结出薄薄的脆壳，不算特别有食欲的颜色也慢慢过渡到了诱人的金黄色泽。
肉圆定了型，也就不用担心后期会散架。
洛淮疏换了锅子往里面倒了些底油，熟练地丢进去冰糖炒出糖色，陆续再加花椒、八角、桂皮和葱姜翻炒出香味。
形状完美的肉圆被捡起，一个个码放进入锅里。
足量的花雕酒不眨眼地往里倒，再放入调色的酱油。
洛淮疏闻着逐渐丰富的香气，最后再往锅里加入淹没肉圆们的清水。
调高到最大火煮到锅里水沸腾冒泡，把着火力开关的手转动，转小火耐心炖煮。
大约四十分钟到一个小时，肉圆酥烂入味，配着色泽红润浓稠的汤汁，一口满满扎实的肉质，简直能幸福地人原地升天！
这就是洛淮疏为楚彰特别准备的淮阳名菜——红烧狮子头！
锅里留着小火慢炖，正好等待的间隙，洛淮疏将重心转向了下一道菜。
临渚瞧着被拿出来的浅粉红色里脊，眯起的眼睛里闪烁着满足的光芒。
先前他有收到来自洛淮疏的询问：是吃里脊还是吃鱼？
曾经尝试过的松鼠鳜鱼让临渚印象深刻，但鱼肉或多或少还是有刺的，没有满口都是肉的感觉舒爽又实在。
显而易见临渚最后的答案是什么。
临渚睨了一眼沉浸在欢乐中的楚彰，上扬的眼尾透着些洞悉一切的骄矜 。
第一道的红烧狮子头只算是人情往来，第二道的糖醋里脊才是完全遵从内心的第一选择。
洛淮疏的第一选择，始终是他！
玄墨默默地瞥了一眼内心翻江倒海，以至于影响到自己的卡牌师。
一双乌溜溜的大眼睛里波澜不惊，也没有发出什么卡主好久没这么幼稚的感叹。
流着哈喇子的琳琅：“咕？”
小煤球摇头，抽出一块香喷喷的肉干塞给了乖乖等待的小星星。
没看懂眼神但是看出挑衅的楚彰：“……”
果然，他和这小子不对付，也不光光只是他一个人的偏见。
洛淮疏没留意到临渚和楚彰的眼神厮杀。
新鲜且带有一定光泽的里脊肉，在他的手下被切成了一厘米左右厚的均匀肉条。
漂亮齐整的肉条，加上用刀背拍过的姜片和大葱，混着黄酒和盐抓拌在一起。
浅浅地放个十几分钟，让汁水的味道进到里脊肉里。
在这期间，洛淮疏正好做糖醋里脊定型的关键——挂糊。
淀粉加水浸透，浮于表面的多余水分倒掉，剩下的沉淀再用手慢慢抓匀。
完全和好的淀粉呈现一种奇妙的流体状态，不过分稀也不过分干。
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